太妃酥
-
步骤1/7
点击查看大图
i7上175下165烤杏仁片15分钟，中间翻个面。然后90度保温备用。
-
步骤2/7
点击查看大图
其他材料全部倒入不粘锅，用硅胶铲不停搅拌，直至焦糖色。
-
步骤3/7
点击查看大图
糖熬好后的状态，背面呈蜂窝状（约135度），可以闻到焦糖奶香，不要熬过头了，否则会有焦苦味。
-
步骤4/7
点击查看大图
倒入杏仁片翻拌均匀
-
步骤5/7
点击查看大图
倒入烤盘压平
-
步骤6/7
点击查看大图
略微降温就要取出切块，否则温度过低就不好切了。
-
最后一步
点击查看大图
不要切太长太厚，否则袋子装不下。
熬糖时看状态、闻味道，有时温度计测不准。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-02-14 · 北京
太妃酥的相关分类
太妃酥的相关推荐
-
青团
13639人看过 -
红烧肉
54477人看过 -
蓝莓贝果
16154人看过 -
皇冠吐司
29686人看过 -
草莓果酱
10640人看过 -
蓝莓酱
25804人看过 -
土豆腊肠焖饭
34858人看过 -
蜜桃酱
24067人看过 -
自制酸梅汤
27010人看过 -
黑椒口蘑牛肉粒
9191人看过 -
荔枝冰激淋
33317人看过 -
吊干杏子酱
27864人看过
