低盐广式腊肠—适合北方
冬天是灌制腊肠的最佳季节,甜甜的广式腊肠我很喜欢也可以用来做腊肠饭。因为冬天北方的气温较低,低盐也不会导致腊肠变质。喜欢低盐的朋友可以试一下。腊肠重要的原料的比例好吃就行。
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步骤1/6
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选择前腿后腿都行,白肉切小肉丁,黄豆大小就行,这样白肉就会分布均匀,红肉切薄片,切完可以稍微再乱刀剁一刀。
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步骤2/6
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将上述佐料秤好倒入锅中,搅拌均匀腌制3小时
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步骤3/6
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要选清香型白酒,可以去超市卖这个牌子的100毫升53度的白酒。我这个没有上面的就选了这个。
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步骤4/6
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将肠衣洗清干净
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步骤5/6
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开始灌装
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最后一步
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分节记好,阴凉通风处干燥10天即可。我不喜欢太硬的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-02-16 · 山东省
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