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日式海盐卷的做法

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日式海盐卷

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食材清单加入采购清单

高筋粉 450克

、

鸡蛋 2个

、

烫面 45克

、

糖 60克

、

盐 5克

、

酵母粉 5克

、

海盐适量

、

奶粉 20克

、

黄油 45克

、

有盐黄油 50克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
所有食材放入揉面机，揉出手套膜
步骤2/13 点击查看大图
揉面具体步骤可以参照日式红豆包
步骤3/13 点击查看大图
分成16份，大约60克一份
步骤4/13 点击查看大图
拿出10份，揉成水滴状，放入冰箱冷冻30min
步骤5/13 点击查看大图
这是冻好的状态
步骤6/13 点击查看大图
擀开，放上一块有盐黄油，大概5克左右
步骤7/13 点击查看大图
卷起
步骤8/13 点击查看大图
放入烤盘
步骤9/13 点击查看大图
37度，发酵1小时
步骤10/13 点击查看大图
发酵至2倍大，刷上鸡蛋液，表面撒少许海盐
步骤11/13 点击查看大图
烤箱200度，烤12分钟
步骤12/13 点击查看大图
出炉啦
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包装一下

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-02-16 · 上海市

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