卤味拼盘
想吃卤味了,自己就动手做起来。 早上和小盆友一起去菜市场逛一逛,买菜,挑选自己喜欢的食材,走走看看,心里有点兴致勃勃的。主要是家里土鸡蛋太多了,做菜他们都不太吃,想用做卤蛋来消耗一点。
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步骤1/6
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先将要卤的食材清洗干净,有鸡蛋和鹌鹑蛋,豆皮提前泡一下,鸡爪和鸭掌也放清水里面泡一会
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步骤2/6
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准备好调味料,葱姜蒜,冰糖,卤料包
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步骤3/6
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将鸡蛋和鹌鹑蛋先煮好,再将外面的壳敲碎
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步骤4/6
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鸡爪和鸭掌放锅里焯水一下,加一点料酒和葱生姜去腥
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步骤5/6
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锅里面加水和调料包,适当放一下老抽上色,水开后依次放入鸡蛋和鸡爪鸭掌
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最后一步
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煮半个小时左右,关火,放锅里3-4小时,让其入味,装盘即可食用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-02-19
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