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蒜香鱼片的做法

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蒜香鱼片

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10~30分钟 | 切墩(初级)

黑鱼片 1条

、

蒜 6瓣

、

料酒 1勺

、

盐 1小勺

、

淀粉适量

、

食用油适量

、

胡椒粉 1小勺

、

生抽 2勺

、

糖 1小勺

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
一条处理好的黑鱼片，洗净加入料酒，胡椒粉，盐，淀粉，搅拌后腌制10分钟，蒜多绒备用。
步骤2/3 点击查看大图
腌制完沸水焯烫（估2分钟左右）后，捞出。
最后一步点击查看大图
一：酱汁：水淀粉，糖，生抽及盐。搅拌备用。二：热锅凉油放入蒜末及葱花（如果能吃辣的，放点剁椒酱，味道更佳），翻炒后加入焯好的鱼片。三：少许翻炒加入酱汁后大火收汁，余汁即可盛出食用。

小贴士

黑鱼刺少适合于孩子，老人们食用。如果能吃辣椒的，放剁椒酱效果最佳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-02-23

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