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冷吃兔

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冷吃兔是四川自贡的特色名菜，以新鲜兔肉为主料，佐以大量干辣椒、花椒、姜蒜等调料，经油炸后炒制而成。成菜色泽红亮，兔肉干香有嚼劲，麻辣鲜香交融，回味悠长，既保留了兔肉的嫩滑，又兼具干煸的酥香，是川味江湖菜中极具代表性的冷吃类美食，常作下酒菜或零食。 分类: 川菜 价格: ¥35.00
食材清单 加入采购清单
鲜兔子 半只
、
姜 一块
、
蒜 2头
、
八角 2颗
、
香叶 2片
、
桂皮 1根
、
干海椒 一大把
、
花椒 一小把
、
熟白芝麻 适量
、
白胡椒粉 适量
、
孜然 适量
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2025-03-01

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