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三套鸭

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三套鸭是一道江苏扬州和泰州地区的传统名菜，属淮扬菜。此菜以家鸭、野鸭、菜鸽为主料，将鸽子套入野鸭腹内，再将野鸭套入家鸭腹内，加入葱姜、绍酒等调料后，入锅炖制。成菜后，汤汁清鲜，肉质酥烂，滋味醇厚，集三禽之香鲜于一体，风味独特，营养丰富，尽显淮扬菜炖菜的精妙。 分类: 江苏菜 价格: ¥40.00
食材清单 加入采购清单
活家鸭 一只
、
活野鸭 一只
、
活菜鸽 一只
、
水发冬菇 20克
、
熟火腿片 25克
、
冬笋片 30克
、
鸡肫 100克
、
绍酒 35克
、
姜 30克
、
葱 30克
、
精盐 20克
、
鸡肝 70克
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2025-03-01

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