荠菜猪肉馅饼

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迎春而食，来山姆尝鲜正当时！春意盎然山姆将大自然馈赠的鲜嫩春菜都一一准备好了。解锁清爽鲜美的美味，滋养我们的身体吧！参与活动: #如何解锁春日一口鲜，来山姆品尝清爽鲜美的美味吧！#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 200克

、

水 100克

、

小磨香油 30毫升

、

荠菜 100克

、

肉馅 200克

、

虾皮 1把

、

大葱 60克

、

生抽 20毫升

、

胡椒粉 1小勺

、

盐（面粉2克，馅料4克） 6克

、

鸡精 3克

、

蚝油 1勺

、

淀粉 1勺

、

花生油（煎饼用） 20克

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
春天，万物复苏，大自然慷慨地馈赠给我们鲜嫩的春菜。吃春菜不仅是舌尖上的享受，更有着诸多好处与无尽乐趣。
步骤2/22 点击查看大图
面粉放入盆中，分成两份
步骤3/22 点击查看大图
一半倒入50克烫水，一半倒入50克冷水，搅拌均匀，放入15克香油
步骤4/22 点击查看大图
揉成光滑面团，盖上保鲜膜，松弛20分钟
步骤5/22 点击查看大图
猪肉剁碎
步骤6/22 点击查看大图
荠菜碎放入碗中，放入一把虾皮
步骤7/22 点击查看大图
放入剁碎的猪肉
步骤8/22 点击查看大图
放入切碎的大葱
步骤9/22 点击查看大图
放入胡椒粉、盐、鸡精、生抽
步骤10/22 点击查看大图
放入蚝油
步骤11/22 点击查看大图
放入淀粉
步骤12/22 点击查看大图
拌匀备用
步骤13/22 点击查看大图
松弛好的面团均分成6份
步骤14/22 点击查看大图
擀成中间厚边沿薄的圆皮，将荠菜肉馅放入中间
步骤15/22 点击查看大图
像包包子一样包好，收口捏紧后收口向下，用擀面杖擀成约1.2厘米厚的饼
步骤16/22 点击查看大图
不粘锅烧热后放花生油
步骤17/22 点击查看大图
放入荠菜饼
步骤18/22 点击查看大图
中小火煎至表面金黄，翻面继续煎至两面金黄
步骤19/22 点击查看大图
加入清水（大概就是小饭碗半碗的样子）
步骤20/22 点击查看大图
盖上锅盖中小火慢慢煎，煎至水份完全收干
步骤21/22 点击查看大图
春天吃荠菜好处多。它富含维生素、矿物质等营养成分，能增强免疫力。其膳食纤维可促进肠道蠕动，预防便秘。同时，荠菜有清肝明目之效，适合春季养肝。独特清香还能开胃助消化，是春季餐桌上不可多得的健康野菜。
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趁着春光正好，不妨走进厨房，用春菜为自己和家人烹制一份充满爱意与美好的春日佳肴吧。