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荠菜猪肉馅饼(0/22)
春天，万物复苏，大自然慷慨地馈赠给我们鲜嫩的春菜。吃春菜不仅是舌尖上的享受，更有着诸多好处与无尽乐趣。
面粉放入盆中，分成两份
一半倒入50克烫水，一半倒入50克冷水，搅拌均匀，放入15克香油
揉成光滑面团，盖上保鲜膜，松弛20分钟
猪肉剁碎
荠菜碎放入碗中，放入一把虾皮
放入剁碎的猪肉
放入切碎的大葱
放入胡椒粉、盐、鸡精、生抽
放入蚝油
放入淀粉
拌匀备用
松弛好的面团均分成6份
擀成中间厚边沿薄的圆皮，将荠菜肉馅放入中间
像包包子一样包好，收口捏紧后收口向下，用擀面杖擀成约1.2厘米厚的饼
不粘锅烧热后放花生油
放入荠菜饼
中小火煎至表面金黄，翻面继续煎至两面金黄
加入清水（大概就是小饭碗半碗的样子）
盖上锅盖中小火慢慢煎，煎至水份完全收干
春天吃荠菜好处多。它富含维生素、矿物质等营养成分，能增强免疫力。其膳食纤维可促进肠道蠕动，预防便秘。同时，荠菜有清肝明目之效，适合春季养肝。独特清香还能开胃助消化，是春季餐桌上不可多得的健康野菜 。
趁着春光正好，不妨走进厨房，用春菜为自己和家人烹制一份充满爱意与美好的春日佳肴吧。