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本帮葱烤梅排

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30~60分钟 | 切墩(初级)

猪梅花肉排 800g

、

香葱 50g

、

黄酒 20ml

、

冰糖 30g

、

生抽 2勺

、

姜片 5片

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材，猪梅花肉排和本地小香葱是食材好的关键
步骤2/8 点击查看大图
油热放葱段炸
步骤3/8 点击查看大图
炸至半焦黄
步骤4/8 点击查看大图
梅花肉排先用黄酒生抽姜腌制半小时，然后放油煎
步骤5/8 点击查看大图
煎至定型
步骤6/8 点击查看大图
把炸好的葱油放入锅中，加生老抽冰糖放些水焖煮四十五分钟。
步骤7/8 点击查看大图
大火收汁后摆盘，一道上海本帮菜做好了。鲜甜不腻，葱香满口。
最后一步点击查看大图
剩下的酱汁做葱油拌面，绝配

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-03-09

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