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春天的味道～香椿芽炒鸡蛋的做法

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春天的味道～香椿芽炒鸡蛋

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一到春天，出现在餐桌上频率最高的就属香椿芽炒鸡蛋了，这是我们家最受欢迎的一道菜肴。还记得小时候，外婆家的院子里种了两棵香椿树，一到春天，香椿树就会长出鲜嫩的枝芽。每次想吃的时候都会跑去外婆家，外婆就会拿根长长的竹竿，尾部绑上弯弯的小镰刀钩下树上的香椿芽，磕上几个土鸡蛋，炒一道香气扑鼻的香椿芽香炒鸡蛋。烹制这道春天的味道，最搭配的就是使用非转基因原料，物理压榨的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，香椿芽的鲜嫩，菜籽油的香醇，鸡蛋的嫩滑，完美融合，一口下去，让你瞬间爱上春天参与活动: #和外婆乡小榨菜籽油一起开启春日宴，不负春日好“食光”！#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

香椿约150克

、

清水约50ml

、

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 20克

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材，香椿芽，鸡蛋，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
步骤2/9 点击查看大图
鸡蛋磕入碗中，加入少许盐拌匀备用
步骤3/9 点击查看大图
锅中倒水烧开，加入提前清洗干净的香椿芽焯水1分钟，可以有效的去掉芽中的硝酸盐和亚硝酸盐，
步骤4/9 点击查看大图
焯水后捞起放入凉水中，再捞起挤干水分，切碎。
步骤5/9 点击查看大图
倒入鸡蛋液中拌匀
步骤6/9 点击查看大图
锅中倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油烧热
步骤7/9 点击查看大图
倒入香椿鸡蛋液，刚倒入时先不要翻动
步骤8/9 点击查看大图
蛋液稍微凝固时再翻面翻炒至熟透就可以出锅了
最后一步点击查看大图
记忆中外婆的味道，如今用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油烹制，香醇更胜从前

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-03-23 · 山东省

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