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麻酱烧饼的做法

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麻酱烧饼

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家人们谁懂啊！自从学会了做麻酱烧饼，再也不用去排队买了，自己在家做，香到离谱，隔壁小孩都馋哭啦！外酥里嫩，层次分明，一口下去满满的芝麻香和麻酱香，做法超简单，新手小白也能轻松拿捏，赶紧学起来吧参与活动: #和外婆乡小榨菜籽油一起开启春日宴，不负春日好“食光”！#

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面团

、

面粉 500克

、

泡打粉 5克

、

酵母 5克

、

盐 5克

、

油 10克

、

温水 320克

、

麻酱馅料

、

麻酱适量

、

熟油适量

、

老抽适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
面团制作：将500克面粉、5克泡打粉、5克酵母、5克盐、10克油放入盆中，搅拌均匀
步骤2/15 点击查看大图
缓缓倒入320克温水，边倒边搅拌，搅成絮状
步骤3/15 点击查看大图
下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置30分钟
步骤4/15 点击查看大图
调制麻酱：芝麻酱加适量熟油搅拌，让麻酱变得顺滑
步骤5/15 点击查看大图
加入适量老抽调色，搅拌成浓郁的巧克力色，麻酱馅料就调好
步骤6/15 点击查看大图
面团醒发好后，放在案板上揉面排气，擀成一张大薄片
步骤7/15 点击查看大图
均匀地涂抹上调好的麻酱
步骤8/15 点击查看大图
撒适量干粉
步骤9/15 点击查看大图
从一端卷起
步骤10/15 点击查看大图
切成大小均匀的面剂
步骤11/15 点击查看大图
将面剂两端捏紧，团成圆形
步骤12/15 点击查看大图
再擀成圆饼状，表面刷点水，沾上芝麻
步骤13/15 点击查看大图
烤制出锅：将做好的麻酱烧饼生坯放入预热好的烤箱，上下火180度，烤20 分钟
步骤14/15 点击查看大图
表面金黄酥脆就可以出炉
最后一步点击查看大图
刚出炉的麻酱烧饼，香气四溢，咬上一口，外酥里软，麻酱的醇厚味道在口中散开，真的太满足了！无论是当早餐还是下午茶，都超级合适！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-03-28

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