红烧鲫鱼
-
步骤1/7
点击查看大图
鲫鱼清理干净打花刀,内外均匀涂抹一层薄薄的食盐腌制半小时
-
步骤2/7
点击查看大图
如图准备好辅料
-
步骤3/7
点击查看大图
将腌制好的鲫鱼用厨房用纸把水擦干,热锅倒入食用油大火烧开,转小火逐个下入鲫鱼,转中火煎鱼,注意不要翻动,待煎至金黄定型后轻轻快速翻面,可以转动锅让鲫鱼每个部位受热均匀,两面都煎好倒入大盘子里备用
-
步骤4/7
点击查看大图
热锅凉油烧热放入豆瓣酱,蒜,姜,干辣椒和花椒炒香,加入一大碗水,再放进煎好的鱼
-
步骤5/7
点击查看大图
加入生抽,老抽,白糖,青蒜苗白,锅边淋入醋后转动锅子让汤汁均匀,过程中需轻轻翻面两边都要煮入味
-
步骤6/7
点击查看大图
煮开后,到汤汁变少时加入青蒜苗叶子和红青椒继续煮到浓稠淋入水定粉,晃动锅子拌匀
-
最后一步
点击查看大图
汤汁收干出锅装盘即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-04-02 · 四川省
红烧鲫鱼的相关分类
红烧鲫鱼的相关推荐
-
#味达美年味小馆#红红火火红烧鲫鱼
160561人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10899055人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
12319238人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18836500人看过 -
爆炒花甲 #餐桌上的春日限定#
37868096人看过 -
红烧鲫鱼
275977人看过 -
一学就会——可乐鸡翅
77817966人看过 -
#换着花样吃早餐#爆炒鱿鱼
7368576人看过 -
一吃就上瘾的广式白灼菜心
1352440人看过 -
一口青团一口春。三天都不变硬的青团
43755人看过 -
虾仁菌菇豆腐汤,鲜掉眉毛的好喝 #一蔬一饭皆告白#
644726人看过 -
下饭菜~红烧鲫鱼。
5109405人看过