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火腿炒树头菜-大理风味的做法

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火腿炒树头菜-大理风味

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食材清单加入采购清单

树头菜 400g

、

诺邓火腿 100g

、

蒜

、

干辣椒

、

食用油

、

盐

、

鸡精

、

草果粉

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
备菜树头菜洗净切片，竖着切2刀就行火腿肥瘦分开，切小片蒜切片干辣椒切段
步骤2/5 点击查看大图
热锅倒少量油，加火腿肥肉，炼油，但不能焦
步骤3/5 点击查看大图
加蒜片干辣子爆香几秒，加入草果粉
步骤4/5 点击查看大图
先倒树头菜，大火翻炒几下再倒火腿片，翻炒1-2分钟
最后一步点击查看大图
树头菜变软后，加一勺盐巴，少量鸡精，翻炒均匀出锅。因为火腿本身有盐，不要加太多盐。

小贴士

火腿瘦肉片在热油里煎了容易焦、苦，所以个人的习惯是锅里有水分了以后再加火腿，这与很多人先倒火腿煎香不同

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-04-03 · 云南省

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