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韭菜肉大包子的做法

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韭菜肉大包子

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

韭菜 1小把

、

猪肉馅 200克

、

鲜虾 8只

、

中筋面粉 350克

、

酵母 5克

、

水一壶

、

花生油 1勺

、

香油 1小勺

、

花椒水 1碗

、

老抽 1勺

、

生抽 1勺

、

十三香 1勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备食材，鲜肉馅、韭菜、虾肉泥、中筋面粉和好加入酵母，花椒水烧开放凉备用。
步骤2/4 点击查看大图
1.调制肉馅：分多次加入放凉的花椒水，一个方向不停搅拌，肉馅吸后再加入，直至加入一小碗；加入老抽2勺、生抽2勺、十三香一点、料酒1勺调拌均匀。2.韭菜加入2勺香油，2勺花生油，翻拌均匀。3.肉馅、韭菜、虾泥混合调拌均匀。4.加入一小勺盐，调拌均匀。
步骤3/4 点击查看大图
1.用已发好的面，擀皮包大包子。2.准备蒸锅，笼屉上刷一层花生油，防止粘皮。3.锅中放入足够的水，开灶微火，包子放入锅中，盖好锅盖，开锅后再蒸20分钟。
最后一步点击查看大图
时间到后可以再焖一小会儿（十分钟左右），好吃美味的韭菜肉大包就做好啦，快去做给你爱的人尝一尝吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-04-04

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