绿豆方
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步骤1/6
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制作绿豆馅:1,绿豆凉水泡一夜,放入电饭煲加入适量黄冰糖,蒸米模式,煮至绿豆软面。2,煮好的豆子倒入不粘炒锅,放入50克黄油,小火不停翻炒干水份。放凉备用。
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步骤2/6
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豆方皮:面粉分成分成两半,一半倒入少量多次适量开水,边倒边搅拌成絮状。另一半放入适量一勺酵母粉一勺白糖,少许盐,用凉水,边倒边搅拌成絮状。然后两份面混合揉成光滑面团。盖上醒发两倍大,大概需要两个小时。
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步骤3/6
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豆馅用手团成等量的小球。面团也是分成小份,擀成薄薄的面片。放入豆沙。
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步骤4/6
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先包严口,然后用刀子配合捏成方行。这也是个耐心的技术活喔。
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步骤5/6
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豆方每一面都少量薄薄的刷一层油,放入电饼铛,自主煎制模式,煎至金黄翻面,八面都煎金黄。
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最后一步
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开吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-04-06 · 河南省
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