贝壳戚风蛋糕
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相比较扎实的海绵蛋糕，更喜欢戚风的柔软。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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牛奶，玉米油乳化加过筛的低粉，搅拌均匀加蛋黄，搅拌均匀
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步骤2/3
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蛋白加40克的糖，几滴醋，打成干性状态，一半蛋白放蛋黄糊里搅拌均匀后，倒入剩余的蛋白中，搅拌均匀
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最后一步
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一定要用裱花袋挤入模具，160度30分钟，出炉倒扣即可。
小贴士
模具可刷油，脱模更流畅。一定要用裱花袋挤入模具，要不然成品蛋糕不饱满。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-04-06 · 江苏省
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