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酸菜炖加拿大北极虾生虾

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一锅热乎乎的酸菜炖虾太美了，美味又下饭，现在吃正当季，中西结合味道特别好，酸菜提鲜味，北极虾鲜甜简直就是舌尖上的盛宴。参与活动: #做川菜，用豪吉 —— 1城1菜尝春鲜#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

加拿大北极虾 250克

、

酸菜 1颗

、

葱姜蒜各10克

、

花椒大料适量

、

猪油 50克

、

大骨汤 750ml

、

盐 2克

、

味精 2克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
加拿大北极虾生虾，它捕自冰冷纯净的北大西洋和北冰洋深海，捕捞出水的鲜活北极虾，在大型渔船上直接分级、冷冻、装箱，没有煮熟环节，这些生虾是'块冻'的解冻后就可以烹饪，也可以解冻做刺身生吃，北极虾生虾更适合中国人的烹饪习惯，可以用各种做虾的方法来烹饪北极虾生虾，比如白灼、油焖、盐焗、水煮、烧烤、火锅，怎么方便怎么来。
步骤2/11 点击查看大图
酸菜去菜根后，菜帮平铺菜板片薄片。
步骤3/11 点击查看大图
再切成细细的丝。
步骤4/11 点击查看大图
切好的酸菜焯水3分钟去掉腌制的涩味捞出，放在冷水里洗几遍。
步骤5/11 点击查看大图
反复冲洗的酸菜使劲攥成团，放在盘子里备用。
步骤6/11 点击查看大图
锅中放猪油，油融化后放入葱姜蒜、花椒大料炒出香味。
步骤7/11 点击查看大图
加入大骨汤改小火熬煮5分钟。
步骤8/11 点击查看大图
煮5分钟后把葱姜大料等都捞出后放入酸菜。
步骤9/11 点击查看大图
盖上锅盖煮40分钟，盐，味精调味。
步骤10/11 点击查看大图
最后加入加拿大北极虾生虾煮5分钟。
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-04-09 · 北京市

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