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冰花加拿大北极虾芝士煎饺

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煎饺我们很熟悉，对于放了芝士的煎饺，在一些餐馆我们也能吃到。但是加了加拿大北极虾的芝士煎饺，估计你们没有见过也没有吃过。今天这道——加拿大北极虾芝士煎饺，最后出锅时，煎饺底部呈冰花状！既好看，又好吃，还美观，口感香脆，芝士咸香。参与活动: #做川菜，用豪吉 —— 1城1菜尝春鲜#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

加拿大北极虾 13只

、

猪肉馅 200克

、

马苏里拉芝士 5克

、

白胡椒粉 5克

、

香芹碎 50克

、

欧芹碎 5克

、

黑芝麻 2克

、

老抽 1勺

、

饺子皮 13张

、

盐 2克

、

淀粉水 1碗

、

食用油 10克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
加拿大北极虾，肉质紧实，口感鲜甜中透着微微的咸味。细品之下，才会发觉与普通养殖虾的不同之处。养殖虾少有肉质紧实之流，多为口感软糯；野生冷水虾，身处冰冷海域、大洋深处，肉质有嚼劲。熟冻加工，保鲜更保营养，开袋解冻即食。
步骤2/6 点击查看大图
猪肉馅里加入虾籽、香芹碎、老抽、盐、欧芹碎、马苏里拉芝士，拌匀成馅。
步骤3/6 点击查看大图
取一张饺子皮，包成如图所示的煎饺，在封口时，抹一点水，更容易封口，但是要记得有一头是不封口的。
步骤4/6 点击查看大图
锅热加一点油，将煎饺放入锅中小火煎炸底部成型后，调成大火，在锅中摆成花形，然后倒1碗淀粉水入锅。
步骤5/6 点击查看大图
盖上锅盖，转成小火，5分钟即可，打开锅盖，撒上香芹碎和黑芝麻。
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-04-11 · 北京市

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