凉面
陕北人爱吃的小吃——凉面
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步骤1/5
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面粉和起来,和吃面条一样,然后泡水里揉揉,最后面团变成面筋,水和面变成糊状。
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步骤2/5
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起锅水烧开,在盘子里耍底油,倒入面糊,放入锅中蒸一分钟
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步骤3/5
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蒸熟以后,放入凉水盆中降温,这样面皮就容易揭起来
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步骤4/5
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最后就成型,凉面好吃不好吃关键是调味汁的制作。一般有黄瓜丝,胡萝卜丝,蒜泥,葱花,油辣子,醋,盐,西红柿酱,芝麻酱,花生碎等,各地不一样。
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最后一步
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个人感觉芝麻酱和花生碎是灵魂和关键,有的人关注辣椒酱,口味不同,做法也不同
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-04-11 · 陕西省
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