凉面
陕北人爱吃的小吃——凉面
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步骤1/5
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面粉和起来，和吃面条一样，然后泡水里揉揉，最后面团变成面筋，水和面变成糊状。
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步骤2/5
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起锅水烧开，在盘子里耍底油，倒入面糊，放入锅中蒸一分钟
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步骤3/5
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蒸熟以后，放入凉水盆中降温，这样面皮就容易揭起来
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步骤4/5
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最后就成型，凉面好吃不好吃关键是调味汁的制作。一般有黄瓜丝，胡萝卜丝，蒜泥，葱花，油辣子，醋，盐，西红柿酱，芝麻酱，花生碎等，各地不一样。
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最后一步
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个人感觉芝麻酱和花生碎是灵魂和关键，有的人关注辣椒酱，口味不同，做法也不同
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-04-11 · 陕西省
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