是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

2个蛋白解锁私房爆火的布朗尼脆片|零失败的做法

点击查看大图

2个蛋白解锁私房爆火的布朗尼脆片|零失败

浏览 7121 · 收藏 202

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

配方：黄油28g / 蛋清50g / 盐1g / 可可粉8g / 黑巧克力12g / 低筋面粉26g / 细砂糖30g / 巴旦木20g

食材清单加入采购清单

顺然烤箱 1台

、

黄油 28g

、

蛋清 50g

、

盐 1g

、

可可粉 8g

、

黑巧克力 12g

、

低筋面粉 26g

、

细砂糖 30g

、

巴旦木 20g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
20克熟巴旦木稍微切碎即可
步骤2/8 点击查看大图
12克65%黑巧+28克黄油，用热水隔水加热，搅拌至乳化均匀
步骤3/8 点击查看大图
加入30克细砂糖+1克盐，搅拌混合均匀
步骤4/8 点击查看大图
加入50克蛋清，搅拌混合均匀
步骤5/8 点击查看大图
乳化均匀后，加入26克低筋面粉+8克可可粉，全程隔热水搅拌至顺滑状态
步骤6/8 点击查看大图
从高处倒入烤盘中，整理平整后撒上巴旦木碎
步骤7/8 点击查看大图
送入提前预热好的烤箱中，上下火175℃，烘烤约15分钟
最后一步点击查看大图
脆皮在刚出炉还是软的时候下刀切块

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-04-14

换个做法

布朗尼脆片的相关分类

可可味老冰棍槐花菠萝咕咾肉香椿蚕豆更多

布朗尼脆片的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许