葱油掐菜毛蛤
毛蛤营养较为丰富，含有每100克的营养素含量：热量97大卡，钠363毫克，钾164毫克，钙137毫克，磷116毫克，胆固醇113毫克，镁87毫克。有优质的蛋白，有很好的促进肠胃吸收的作用，平时适当的吃一些，有补肾壮阳的作用，有清热泻火的效果。 参与活动: #做川菜，用豪吉 —— 1城1菜尝春鲜#
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海边先打捞上来的毛蛤真是鲜活肥美的毛蛤，今天就用它烙个美味佳肴的韭菜鲜肉毛蛤盒子。
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用小刀把毛蛤撬开括出肥美的毛蛤肉肉，这个步骤要小心，防止割到手哦。
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括好的肉肉用清水清洗干净，沥干水分备用。
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锅中烧开水放入一点点料酒，毛蛤肉放入开水中焯水二十秒左右立即捞出，放入冰水中过凉沥干水分备用。
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新鲜的豆芽吃出高级感，豆芽两端掐去清洗干净。
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锅中烧开水放入豆芽焯水，至断生后立即放入冷水中过凉。
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冲洗干净过凉后的掐菜沥干水分备用
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处理好的掐菜和毛蛤肉摆入盘中
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切好的香葱和辣椒摆好，适量油烧开趁热淋在香葱和辣椒上，瞬间满屋飘香。
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用这道美味的经典调味料豪吉麻辣川香汁、一品鲜酱油、陈醋、糖、盐、鸡精调味。
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调味料搅拌均匀入味淋入盘中
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经典爽口的掐菜毛蛤肉就大功告成了
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掐菜和毛蛤的营养价值非常丰富，经常食用对身体有益。
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用了豪吉麻辣川香汁调味料，口味一级棒好吃到停不下来。
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毛蛤肉肉入口鲜嫩混搭着掐菜的清脆爽口，就是味蕾在跳舞噢！
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最后一步
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葱油掐菜毛蛤营养丰富，也是宴客必备的拿手佳肴。
用了豪吉麻辣川香汁调味料，口味一级棒好吃到停不下来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-04-15 · 辽宁省
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