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芹菜猪肉饺子的做法

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芹菜猪肉饺子

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其实做馅很简单，只需几种配料就可以，根本不需要热油，各种调料，只需要生抽和盐！快来试试吧！

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芹菜 1斤

、

猪肉半斤

、

盐少许

、

生抽少许

、

温水（活肉馅用）少量

、

葱花多来

、

香油 5勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
这是需要的芹菜，大点的三根就行了
步骤2/13 点击查看大图
芹菜摘好，洗净
步骤3/13 点击查看大图
我用的里脊肉，切成小块，放料理机里打碎，不用很久，几下就行
步骤4/13 点击查看大图
这是打好的样子
步骤5/13 点击查看大图
肉馅加生抽，沿着一个方向搅拌
步骤6/13 点击查看大图
然后分次加入温水，沿着一个方向搅，使劲的搅，一直搅，一直搅，搅到上劲儿，这就是传说中的'水活馅'
步骤7/13 点击查看大图
芹菜切成小块，尽可能的小，不要拿机器搅拌，容易出汤，这个芹菜洗净后直接切，不用过热水。然后把芹菜与肉馅搅拌在一起，再放些生抽，盐，一起继续继续搅拌
步骤8/13 点击查看大图
我这里用的是小葱，家里老人种的，我放了很多，提味道的
步骤9/13 点击查看大图
把葱花单独放在盆边，葱花上加生抽，香油，先搅拌均匀，然后再与之前的混合在一起，继续搅拌，重点就是一个方向
步骤10/13 点击查看大图
这是搅拌好的样子
步骤11/13 点击查看大图
我这里用的现成的饺子皮，很方便，如果剩了，放在冰箱里冻起来，用的时候放冷藏解冻，用的时候跟刚买的一样一样的。饺子包起来，就好啦
步骤12/13 点击查看大图
水开后饺子下锅，盖锅盖，煮到飘起来，加半碗凉水，不要盖锅盖，敞开煮，开锅煮到饺子变胖了，就好啦
最后一步点击查看大图
煮好啦，开始吃吧

小贴士

搅拌时就按一个方向，一直搅拌，一直搅拌，使劲搅拌就好。我这个版本用料简单，超级方便。饺子皮用不完的放冷冻，用的时候再放冷藏解冻，超级方便。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-04-16 · 北京市

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