南瓜椰汁马蹄糕
椰香南瓜马蹄糕，香香甜甜，糯糯叽叽，太好吃啦！ 老人小孩多吃南瓜对身体很友好哦~
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步骤1/8
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体积配方：视频用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可；糖可以按照个人甜度来调整。
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步骤2/8
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50克南瓜削皮，上锅蒸熟，加入200ml清水榨汁，过筛1遍备用。
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步骤3/8
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【南瓜浆】100ml马蹄粉、100ml南瓜水、100ml椰浆，搅拌均匀，过筛2次，得出生浆。100ml南瓜水、100ml椰浆、100ml白砂糖，煮到沸腾且糖融化，关火；糖水里趁热加入1/5刚刚调好的生浆，边倒边快速搅拌至浓稠，再混合剩余4/5生浆搅拌均匀即可。
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步骤4/8
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【白浆】50ml马蹄粉、50ml椰浆、50ml清水，搅匀过筛得出生浆。50ml椰浆、50ml清水、50g白砂糖，煮沸关火，加入1/5刚刚调好的生浆，快速搅拌至浓稠，再混合剩余4/5生浆。
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步骤5/8
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【蒸糕】蒸锅放入玻璃碗，水开后开始蒸，先倒入南瓜浆，大火蒸约10分钟熟透；再倒入白浆蒸5分钟左右。
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步骤6/8
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蒸好后要完全放凉透才能脱模切块哦。
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步骤7/8
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香香甜甜，糯糯叽叽
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最后一步
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营养好吃，快试试吧
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发布于 2025-04-21 · 广东省
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