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清爽系美食 | 豌豆炒虾仁，一口鲜掉眉！

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有一种宝藏小甜豆现在正当季，不仅口感鲜、甜、嫩、爽，营养还很丰富，既能当菜又能当饭！它就是：鲜豌豆。豌豆，膳食纤维是香蕉的 3 倍，还能悄悄补钾！这种应季菜，不管是减脂期的小弟弟小妹妹，还是给娃吃，都特别好！豌豆炒虾仁，简单易上手，美味营养又有颜值。

食材清单加入采购清单

豌豆荚 250克

、

大虾 200g

、

胡椒粉 1g

、

盐 1g

、

酱油半勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将大虾去壳留尾洗净后，用胡椒粉少量的食盐腌制备用，豌豆去壳，洗干净备用。
步骤2/7 点击查看大图
锅烧热之后加入少量的食用油，放入大虾翻炒变色盛出备用。
步骤3/7 点击查看大图
将洗干净的豌豆倒入锅中用底油翻炒变翠绿。
步骤4/7 点击查看大图
锅中加入少量的水焖至一分钟左右。
步骤5/7 点击查看大图
加入已经炒好的虾仁一起翻炒均匀，加入适量的食盐和酱油，就可以装盘啦。
步骤6/7 点击查看大图
豌豆鲜翠欲滴，虾仁鲜美，色泽诱人。
最后一步点击查看大图
这道菜鲜糯爽口，下饭而不油腻，真的鲜的掉眉毛。

小贴士

1.虾仁一定不要炒太久了要不是肉会比较柴。 2.豌豆一定要先用水焖一下，然后再放入炒好的虾仁，这样会更加软糯。 3.这道菜最主要的就是特别的鲜，所以盐和酱油一定要少放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-04-25 · 广东省

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