【宝宝辅食】菠菜山药卷

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光看这个颜色，今天这个菠菜山药卷做着就不亏！特别符合春天给人的感觉，绿色的清新的，对吃饭这件事儿也变得更期待了。

食材清单加入采购清单

中筋面粉 200克

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菠菜汁 110克

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酵母 2克

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小苏打 1克（选加）

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铁棍山药 180克

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红枣 20克

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黑芝麻 5克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
给菠菜焯水固色的小妙招，加点油和盐进去，颜色也能保持得不错。焯好水的菠菜直接扔进料理机，加一丢丢清水，就可以等着搅了。
步骤2/17 点击查看大图
如果你扔进去的菠菜本来就带了不少水分不加也行，最后只要够110克的菠菜汁就可以了。
步骤3/17 点击查看大图
如果你之前做的菠菜汁本来就不是很浓，这里可以加点小苏打，和酵母一起倒进菠菜汁里搅匀，固色更好。小朋友吃你们就别加了小苏打了，大孩子和大人吃可以。
步骤4/17 点击查看大图
和面的动作你们都熟悉了，面粉加进来，先是用筷子搅出面絮，再上手揉成面团。
步骤5/17 点击查看大图
刚揉好的面团是不够松弛的，盖上盖子或者保鲜膜，放一边松弛10分钟左右，这时候再揉就不一样了。
步骤6/17 点击查看大图
山药还得是铁棍山药，营养好，也容易蒸透。山药泥你们最好捣得细腻一点，这块不需要什么技术，交给小朋友做也能完成。
步骤7/17 点击查看大图
我用的是去皮去核的红枣，光是这一点就不知道省了多少事儿。剪碎再倒入山药泥里，当然你们换成其它的食材也可以，蔓越莓干、葡萄干、核桃碎都好吃。
步骤8/17 点击查看大图
提味的黑芝麻也来点，加进去一块拌匀。
步骤9/17 点击查看大图
醒好的面团揉起来就是很省劲儿，在揉面点上多揉一会儿，就变得很光滑了。
步骤10/17 点击查看大图
防粘的面粉少来点，给面团擀大擀成长方形的样子。
步骤11/17 点击查看大图
刚刚搅好的山药泥现在就可以拿来用了，尽量均匀的铺到擀好的长方形面饼上。如果你们还想要让这个馒头卷味道好一点，还可以撒点蜜红豆到上面。
步骤12/17 点击查看大图
要卷的时候一定记得提前在面饼接口的位置刷上清水，再自上而下的卷成卷，收口处捏紧就可以了。
步骤13/17 点击查看大图
卷好的面卷最好再揉搓几下，让接口的位置也变得更圆滑，以后切成这样一块一块的就可以了。
步骤14/17 点击查看大图
切好的花卷就能放进蒸锅里了，锅里最好加点温水，不用开火，就这样盖盖静置发酵到1.5倍大。发酵好的面卷按一按，有明显的回弹就说明可以了。
步骤15/17 点击查看大图
这时候再开火，水开后计时蒸15分钟，关火后也别忘了继续焖3分钟。
步骤16/17 点击查看大图
这样蒸好的菠菜小花卷是很有弹性的，里面的山药夹心好吃健康。红枣是那种天然的甜味儿，喜欢吃更甜一点的还可以加点蜜红豆，味道都特别好。
最后一步点击查看大图
相比我们之前做过的简单版面食，今天这种会更复杂一些。但难度却不高，即便是新手也能跟着一步步来，都会成功的！