低油糖蓝莓包·出游甜品

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前几天刷到大家都在吃蓝莓蛋糕面包，隔着屏幕吃不到只能在家复刻了没有配方就自己凭感觉做，嘴馋的人先享受蓝莓包都是低油糖配方，整体分为三部分：面包、蛋糕胚、蓝莓酱参与活动: #快来一起露营！不然春天就要过去啦#

食材清单加入采购清单

老式面包

、

面粉 250g

、

奶粉 20g

、

白糖 8g

、

盐 2g

、

蛋液 40g

、

水 155-160g

、

黄油 10g

、

鲜酵母 7.5g

、

蓝莓酱

、

蓝莓 150g

、

糖 10g

、

柠檬汁 10g

、

卡仕达酱

、

蛋黄 1个

、

玉米淀粉 8g

、

牛奶 100g

、

白糖 10g

、

香草膏适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
面包部分用的是低油糖老式面包的方子，一次发酵省时省力，蛋糕胚直接外面买的现成的，这样节约时间，适合时间不充裕的朋友们。想自己做蛋糕胚的可以参考之前发过的低油糖空气炸锅版戚风蛋糕哦
步骤2/8 点击查看大图
面包部分还是老样子后油后酵母的方法来打面面团出厚膜后加入黄油和酵母，再高速搅打到出薄膜
步骤3/8 点击查看大图
打好的面应该像这样柔软有光泽因为加了鸡蛋面团会比较粘手，手上沾面粉后再操作
步骤4/8 点击查看大图
面团团圆放入模具中，表面扎小孔进行发酵
步骤5/8 点击查看大图
发酵面包时做蓝莓酱，建议一次多做点，酸甜蓝莓酱在面包里很提味蓝莓碾碎加入白糖和柠檬汁大火煮开转小火煮到浓稠，晾凉备用也可以用微波炉做蓝莓酱，步骤可参考蓝莓吐司那篇的做法
步骤6/8 点击查看大图
发酵好后表面刷蛋液挤上卡仕达酱送烤箱风炉模式180度18分钟
步骤7/8 点击查看大图
为了省事省力蛋糕胚我买的现成的自己做可以参考我的空气炸锅做戚风蛋糕那篇按照以上顺序将所有材料堆叠起来
最后一步点击查看大图
组装时觉得蓝莓酱还可以再多一点，大家多准备一些蓝莓酱哦