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这是我很喜欢吃的一道菜：上汤苋菜的做法

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这是我很喜欢吃的一道菜：上汤苋菜

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春末夏初，正好是吃苋菜的季节，上汤苋菜是我很爱吃的一道菜，所以我喜欢吃的菜一般我都会要求自己学会做，这样才能满足自己。

食材清单加入采购清单

红苋菜 750克

、

蒜瓣半头

、

咸鸭蛋两个

、

皮蛋 1个

、

花生油适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

火腿肠（双汇火腿肠） 1根

、

开水一碗

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
首先当然是准备材料表上所有的食材，红苋菜，蒜瓣，火腿肠，皮蛋，咸鸭蛋，，，，
步骤2/14 点击查看大图
那个咸鸭蛋我是放两个的哈，没拍而已
步骤3/14 点击查看大图
红苋菜要清洗干净哈，我洗了很多次了，我为什么买那么多呢，不是因为我爱吃，或是我家人口多，只是因为卖菜的阿姆就是要卖那么多的，足足三斤红苋菜，很实在的卖菜阿姆。
步骤4/14 点击查看大图
锅中烧开一锅水放入一勺食用油和一勺盐，
步骤5/14 点击查看大图
接着放入清洗过的红苋菜进去煮开，
步骤6/14 点击查看大图
一定要烫熟红苋菜，把它的草酸部分烫出来哈，一定要烫熟透红苋菜，
步骤7/14 点击查看大图
煮熟后的红苋菜捞出滤干水分装入大盘中备用，
步骤8/14 点击查看大图
另起油锅爆香蒜瓣，
步骤9/14 点击查看大图
接着放入两个咸鸭蛋和皮蛋一起捣碎爆香，
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也可以放两个皮蛋的哈，楼主家只有一个皮蛋了，所以只放了一个皮蛋两个咸鸭蛋，
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爆香后的蛋倒入半锅开水，
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再倒入火腿肠，加入些许椒盐，黑胡椒粉，鸡精，煮开，
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再把煮好的汤汁倒入红苋菜盘中，装盘开吃
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上个上汤苋菜的做菜全过程照片图结束（图片步骤依次从上往下从左往右看哈）今天这道我最爱吃的上汤苋菜的菜谱介绍。

小贴士

没有什么小贴士呢，就是很容易操作的一道快手菜啊，又可以喝汤又可以吃菜的上汤苋菜，PS：其实做任何上汤类的菜系都可以依照这款菜谱做呢！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-05-01

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