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焦糖“爆米花”

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酒肉和尚007
食材清单 加入采购清单
软焦糖酱（提前1天制作）
、
细砂糖 332
、
葡萄糖浆A 366
、
稀奶油 700
、
牛奶 176
、
葡萄糖浆B 176
、
海盐 8
、
黄油 244
、
香草荚 6
、
焦糖爆米花（提前1天制作）
、
爆米花 400
、
细砂糖 965
、
爆米花帕林内/果仁糖（提前1天制作）
、
烤杏仁泥 480
、
焦糖爆米花 600
、
葡萄籽油 400
、
海盐 14
、
可可脂 70
、
酥脆焦糖爆米花夹心（提前1天制作）
、
焦糖爆米花 270
、
爆米花帕林内 450
、
调味牛奶（提前1天制作）
、
牛奶 1000
、
焦糖爆米花 300
、
爆米花打发甘纳许（提前1天制作）
、
稀奶油 1000
、
吉利丁粉 6.3
、
水 31.7
、
白巧克力 220
、
调味牛奶 500
烹饪步骤
小贴士

组装与装饰适量……巧克力喷砂液（白巧克力：可可脂=1:1）适量……食用色粉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-05-01

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