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立夏饭—虾仁干贝蛋炒饭

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立夏要吃立夏饭，要称一下体重，要吃豆子，要立蛋，今天这些作业你做了吗？立夏饭：虾仁瑶柱蛋炒饭豆子：盐水细豆吃蛋：卤蛋鸡爪卤汁还卤了一锅土豆，昨天鸡爪味淡，今天这锅土豆的味道无可挑剔。一锅卤，卤了鸡爪卤了蛋还卤了土豆，可谓“卤尽其用”。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

隔夜饭 300克

、

干贝 50克

、

虾仁 300克

、

鸡蛋 6个

、

油味精适量

、

生抽白糖蚝油料酒适量

、

大葱 2根

、

小葱 1根

、

虾皮一把

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
大葱切斜刀段
步骤2/23 点击查看大图
干贝泡发
步骤3/23 点击查看大图
虾仁洗净备用
步骤4/23 点击查看大图
打鸡蛋
步骤5/23 点击查看大图
加黄酒打散
步骤6/23 点击查看大图
先炒鸡蛋
步骤7/23 点击查看大图
边炒边切稀碎一些
步骤8/23 点击查看大图
先装碗备用
步骤9/23 点击查看大图
重新倒油，先煸炒大葱
步骤10/23 点击查看大图
爆炒出葱香后，加虾仁干贝继续炒
步骤11/23 点击查看大图
翻炒
步骤12/23 点击查看大图
加入淡干虾皮继续炒，炒出香气
步骤13/23 点击查看大图
加入冷饭，边炒边切碎
步骤14/23 点击查看大图
米饭翻炒油润后
步骤15/23 点击查看大图
加蚝油，料酒，生抽和白糖继续翻炒
步骤16/23 点击查看大图
非常鲜香
步骤17/23 点击查看大图
翻炒，出锅前加点味精即可
步骤18/23 点击查看大图
老广味道
步骤19/23 点击查看大图
太香了
步骤20/23 点击查看大图
油润漂亮
步骤21/23 点击查看大图
好吃
步骤22/23 点击查看大图
太好吃
最后一步点击查看大图
漂亮

小贴士

翻炒速度快点

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-05-05

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