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绿野浓汤的做法

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绿野浓汤

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青瓜和羽衣甘蓝做的浓汤加青酱有不同凡响之味道，很像夏天清爽的早餐。

食材清单加入采购清单

橄榄油 -2汤匙

、

洋葱 -1颗

、

芹菜梗 -1根

、

切段（1公分）

、

胡萝卜 -2根

、

椰瓜 -1根

、

白腰豆 -1罐

、

花豆 -/腰豆1罐

、

蔬菜 -/雞湯塊1塊

、

羽衣甘蓝 -/深綠色高麗菜75克

、

新鲜羅勒青酱 -60克

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
取大型不沾鍋熱油，加入洋葱、芹菜、红葡萄和椰瓜慢炒10分鐘，偶爾攪拌。
步骤2/3 点击查看大图
倒入豆子，加入高汤块及1.2公升水，攪拌至其溶解；放入羽衣甘蓝或高麗菜，煮至微滾；再煮5 - 7分鐘，偶爾攪拌至蔬菜軟化。
最后一步点击查看大图
以海鹽及黑胡椒粒調味，將汤盛入預熱的碗，加上青酱即可。烹调技巧：超市冷藏区可找到条状青酱，通常和新鲜意大利面放在一起，买罐装的也无妨。非断食日：淋上一点橄榄油，搭配烘烤全谷或天然酸种面包。想多摄取一点营养，可添加烤哈罗米乾酪（Halloumi）丁或培根。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-05-07 · 北京市

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