取大型不沾鍋熱油，加入洋葱、芹菜、红葡萄和椰瓜慢炒10分鐘，偶爾攪拌。

 倒入豆子，加入高汤块及1.2公升水，攪拌至其溶解；放入羽衣甘蓝或高麗菜，煮至微滾；再煮5 - 7分鐘，偶爾攪拌至蔬菜軟化。

 以海鹽及黑胡椒粒調味，將汤盛入預熱的碗，加上青酱即可。 烹调技巧：超市冷藏区可找到条状青酱，通常和新鲜意大利面放在一起，买罐装的也无妨。 非断食日：淋上一点橄榄油，搭配烘烤全谷或天然酸种面包。想多摄取一点营养，可添加烤哈罗米乾酪（Halloumi）丁或培根。