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卤鸡翅的做法

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卤鸡翅

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超级简单的鸡翅做法，最多半个小时就能完成，超级推荐～我这个没有放辣椒，如果喜欢辣，自行加入干辣椒或者辣椒酱～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡翅适量

、

葱半根

、

姜片适量

、

油少许

、

冰糖适量

、

生抽多点

、

老抽适量

、

桂皮 2块

、

香叶 4片

、

黄豆酱 2勺（可加可不加）

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡翅买回来后放在凉水里浸泡一会儿，如果是速冻的，也放入凉水里解冻。
步骤2/9 点击查看大图
洗好后的鸡翅，每个在表面用刀拉两刀，为了进味
步骤3/9 点击查看大图
切好的鸡翅放在锅里，多加些凉水莫过鸡翅，再加入葱段、姜片、料酒，开火，准备焯
步骤4/9 点击查看大图
水开后，血沫子也跟着煮出来了，用漏勺撇去沫子
步骤5/9 点击查看大图
焯好后的鸡翅捞出，再用温水把沫子冲下去
步骤6/9 点击查看大图
炒锅烧热，放入食用油，加入冰糖，把冰糖融化炒成黄色的
步骤7/9 点击查看大图
倒入鸡翅，翻炒，再加入生抽、老抽、桂皮、香叶，加入黄豆酱（可不加），再加入热水（差点抹过鸡翅的量），搅拌，盖上锅盖，中火煮20分钟
步骤8/9 点击查看大图
如果20分钟后锅里还是汤多，就转大火，开盖，翻炒的方式进行收汁，如果觉得味道淡，再加盐
最后一步点击查看大图
出锅后撒点白芝麻，棒极了~

小贴士

味道根据自己自行调节，我做饭不爱放盐喜欢辣味的自行加入辣椒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-05-07 · 北京市

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