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重乳酪芝士蛋糕

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露营季节到啦，不要总是千篇一律的烤肉零食带个自制的小蛋糕也不错呀，超级出片哦参与活动: #快来一起露营！不然春天就要过去啦#

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1小时以上 | 配菜(中级)

奶油奶酪（Cream cheese） 200g

、

细砂糖（Sugar） 70g

、

鸡蛋（Egg） 2个

、

玉米淀粉（Corn starch） 15g

、

柠檬汁（Lemon juice） 10g+15g

、

淡奶油（Milk） 150g+150g

、

奥利奥碎（饼底） 100g

、

黄油（饼底） 60g

、

六寸活底蛋糕模具 1个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
60g黄油隔水融化，加入奥利奥碎放入6寸蛋糕模具里压实做蛋糕底
步骤2/10 点击查看大图
酸奶油制作方法：150g淡奶油加入15g柠檬汁翻拌均匀后静置备用
步骤3/10 点击查看大图
奶油奶酪隔水融化，加入70g细砂糖搅打均匀
步骤4/10 点击查看大图
再分三次加入刚才制作的酸奶油翻拌均匀
步骤5/10 点击查看大图
分两次加入两个全蛋，搅打均匀
步骤6/10 点击查看大图
依次加入150g淡奶油、10g柠檬汁、15g玉米淀粉
步骤7/10 点击查看大图
翻拌均匀后过筛倒入刚才的模具里摔打排气
步骤8/10 点击查看大图
烤箱地盘加入水一起180度预热烤制35分钟
步骤9/10 点击查看大图
再转150度烤制30分钟（保持地盘有水哦）
最后一步点击查看大图
放凉后冷藏6小时就可以吃啦

小贴士

咱们这个蛋糕需要用水浴法烤制哦还有奥利奥碎一定要压的碎一点再加黄油哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-05-09 · 山东

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