无糖无蛋小餐包
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步骤1/12
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准备好原料。
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步骤2/12
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披萨粉，淡奶油，水，酵母，黄油都放面包机揉面桶里。
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步骤3/12
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揉两个和面程序，能轻松拉出手套膜，取出面团揉光滑。
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步骤4/12
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密封发酵1.5倍大，手指戳洞不回缩不塌陷。
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步骤5/12
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取一半面团排气（另外一半面团做了披萨)。
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步骤6/12
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分剂揉光滑。
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步骤7/12
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烤盘铺油纸，小餐包生胚放上面。
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步骤8/12
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密封发酵1.5倍大，手指轻按迅速弹起，刷蛋液，撒芝麻。
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步骤9/12
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放入提前180度预热5分钟以上的烤箱中层，烤20分钟左右，看状态出炉（没放糖上色浅)。
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步骤10/12
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成品
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步骤11/12
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蓬松喧软。
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最后一步
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内部组织细腻拉丝，口感劲道有嚼劲。
烤箱温度和时间灵活掌握。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-05-14
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