【宝宝辅食】电饭锅版绿豆糕

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眼看着要到端午了，除了吃粽子，我也不会忘了做绿豆糕。绿豆也叫菉豆，传统医学认为绿豆清热滋阴，是夏日解暑的良配。从端阳暑气升腾开始，绿豆也正式走上了一年中的高光时段，不管是绿豆粥、绿豆水、绿豆糕都很受欢迎。

食材清单加入采购清单

去皮绿豆 250克

、

黄油 50克

、

砂糖 35克

、

蔓越莓干 10克

、

牛奶 150克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
买回来的去皮绿豆清洗干净，加上适量的清水，放进冰箱里冷藏浸泡一晚上。
步骤2/12 点击查看大图
泡好的绿豆捞入锅中，再加上适量的清水煮开。这是为了去掉绿豆的豆腥味儿，之后做甜品的时候味道也能更好一些。
步骤3/12 点击查看大图
煮好的豆子烙出来，放进电饭锅里。只需要没过绿豆多一点的清水，盖上盖子，开启煮饭模式。
步骤4/12 点击查看大图
这种脱皮绿豆还是很好熟的，焖到豆子软烂，一捏就碎的状态就说明好了。
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把料理机搬出来，加豆子和150g的牛奶搅打成泥。虽然搅好的绿豆沙是比较细腻的了，但我还是建议你们再过下筛，口感会更好。
步骤6/12 点击查看大图
煮好的绿豆沙放入不粘锅，加黄油、糖，全程开小火不断翻炒。
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炒个10分钟左右吧，炒到豆沙已经开始抱团了，就说明可以出锅了。
步骤8/12 点击查看大图
炒好的豆沙分成两份，一份加上蔓越莓干，另一份就是原味的。
步骤9/12 点击查看大图
揉好的豆沙揪成小团，不用特别大，差不多30克一个就够了，再简单揉一下。
步骤10/12 点击查看大图
揉好的豆沙团放入模具中，压出花型来，这一个豆沙糕就完成了。
步骤11/12 点击查看大图
刚做好的豆沙糕，其实就已经可以吃了。但我更喜欢在冰箱里冷藏一会儿，有一种冰糕的感觉，特别解暑。
最后一步点击查看大图
因为过筛得很仔细，绿豆糕的口感是那种软软糯糯的和细腻，豆香味儿很浓。我还挺喜欢加了蔓越莓的版本的，酸甜可口，不腻也不香人。就算是平时不太爱吃这种小点心的，也能多吃两口。