墨鱼排骨汤|会开火就会做系列
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当代人的几大痛, 失眠,眼干,掉发,根源都是气血问题。《本草纲目》中有记载,墨鱼有益气补血之功效,墨鱼背骨又名海螵蛸,是一味中药,主补血,记得放在汤里一起炖哦。食补是王道,一起越吃越健康!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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排骨冷水下锅,加3片姜,大火煮开后再煮3分钟,捞出后冷水冲洗下备用。
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步骤2/4
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墨鱼干冷水浸泡10分钟,去除嘴巴和眼睛,切成条,中间的墨鱼骨不要丢,放在汤里一起炖。
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步骤3/4
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排骨与墨鱼,还有墨鱼骨放入汤锅中,倒入开水,加入3片姜。
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最后一步
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大火煮开后,文火炖45分钟,加入适量盐,开喝。
小贴士
咸伤血,淡晒者入药。所以买墨鱼干时要买纯淡无盐的。这种是新鲜的墨鱼不经过冷冻,去除内脏清洗后,直接晾晒,不加盐分腌制,用这种清炖才是滋补汤。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-05-16
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