墨鱼排骨汤｜会开火就会做系列
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当代人的几大痛， 失眠，眼干，掉发，根源都是气血问题。《本草纲目》中有记载，墨鱼有益气补血之功效，墨鱼背骨又名海螵蛸，是一味中药，主补血，记得放在汤里一起炖哦。食补是王道，一起越吃越健康！
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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排骨冷水下锅，加3片姜，大火煮开后再煮3分钟，捞出后冷水冲洗下备用。
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步骤2/4
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墨鱼干冷水浸泡10分钟，去除嘴巴和眼睛，切成条，中间的墨鱼骨不要丢，放在汤里一起炖。
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步骤3/4
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排骨与墨鱼，还有墨鱼骨放入汤锅中，倒入开水，加入3片姜。
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最后一步
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大火煮开后，文火炖45分钟，加入适量盐，开喝。
小贴士
咸伤血，淡晒者入药。所以买墨鱼干时要买纯淡无盐的。这种是新鲜的墨鱼不经过冷冻，去除内脏清洗后，直接晾晒，不加盐分腌制，用这种清炖才是滋补汤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-05-16
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