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五花肉炖小土豆

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五花肉 800克

、

小土豆 1盘

、

豆角 1盘

、

油少许

、

大葱半根

、

大蒜 1头

、

姜 1块

、

八角 1颗

、

酱油适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

热水适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1.五花肉一条，用凉水冲洗干净。
步骤2/10 点击查看大图
2.分割成大块。
步骤3/10 点击查看大图
3.再切成2指厚的肉块。
步骤4/10 点击查看大图
4.炒锅中倒少许油，将肉块、姜片、葱段、大料同入锅中，中小火煸炒，直到肉块收紧，少量油脂渗出；经过煸炒后，肉块紧致不油腻。
步骤5/10 点击查看大图
熟的时候
步骤6/10 点击查看大图
6.倒入适量热水，水量要没过肉块，还要根据猪肉的老嫩程度决定水量，猪越老，越不容易煮熟；盖上盖子，小火焖炖至7、8成熟，也就是肉稍用力能嚼烂。
步骤7/10 点击查看大图
7.小土豆刮皮清洗干净。
步骤8/10 点击查看大图
8.对半切2块或者切3块。
步骤9/10 点击查看大图
9.豆角去两头和筋，撅成小段。
最后一步点击查看大图
10.土豆和豆角入肉锅中，撒适量盐，翻拌均匀，盖盖子焖炖15分钟至全熟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-05-16 · 陕西省

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