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蒜香黑鱼片

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乌鱼片 1条

、

蒜 1把

、

辣椒酱 2勺

、

米酒适量

、

淀粉适量

、

食用油适量

、

胡椒粉适量

、

盐适量

、

蚝油适量

、

鸡汁适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把黑鱼洗干净后，沿着中间的鱼骨把两侧的鱼肉先片下来
步骤2/10 点击查看大图
再把有骨头的地方去掉，斜刀切片片鱼片
步骤3/10 点击查看大图
鱼片中加米酒加盐，抓匀，加胡椒粉和松鲜鲜抓匀，最后撒上淀粉抓匀，让他静置一刻，这时候烧水
步骤4/10 点击查看大图
水保持冒小泡泡后，下入鱼片，用筷子划开，煮两分钟，捞出
步骤5/10 点击查看大图
蒜尽量多一点，切碎
步骤6/10 点击查看大图
把鱼骨先煎一下，然后开始炒酱料，保持小火炒蒜，大火会焦，然后下辣椒酱，炒香，再加一点蚝油炒匀
步骤7/10 点击查看大图
先下鱼骨，让他和酱料混和均匀，可以加一点米酒和水，煮两分钟
步骤8/10 点击查看大图
最后下鱼片翻炒，使酱汁裹匀在鱼片上
步骤9/10 点击查看大图
最后撒入葱花，翻匀就可以啦
最后一步点击查看大图
喜欢辣的可以多来点辣

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-05-17

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