放三天都不硬的雪媚娘

点击查看大图

放三天都不硬的雪媚娘

浏览 12.3万 · 收藏 4005

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

今天分享三个口味雪媚娘（芒果味、火龙果味、奥利奥味），皮薄馅大，外皮的软糯，奶油的香甜，夹着自己喜欢的内馅，，超级好吃呀！参与活动: #安佳真草饲营养护全家#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

雪媚娘皮

、

水磨糯米粉： 125克

、

玉米淀粉： 35克

、

白糖： 55克

、

热水： 15克

、

牛奶： 200毫升

、

安佳黄油： 25克

、

内馅：

、

安佳淡奶油 200毫升

、

细砂糖 15克

、

火龙果 1个

、

奥利奥饼干 3块

、

芒果 2个

、

熟糯米粉 50克

烹饪步骤

步骤1/32 点击查看大图
取50克糯米粉放入锅中小火翻炒炒至颜色稍稍变黄即可盛出晾凉。
步骤2/32 点击查看大图
准备好食材：200毫升牛奶、125克糯米粉、35克玉米淀粉、白糖55克、50克炒熟的糯米粉、安佳黄油、安佳稀奶油
步骤3/32 点击查看大图
55克白糖加入15克热水搅拌至糖融化
步骤4/32 点击查看大图
融化的白糖倒入牛奶大碗里搅拌均匀
步骤5/32 点击查看大图
倒入125克糯米粉到牛奶碗里
步骤6/32 点击查看大图
接着加入35克玉米淀粉
步骤7/32 点击查看大图
用硅胶刀搅拌至无干粉
步骤8/32 点击查看大图
面糊会有块状粉类，用面粉筛过滤一下
步骤9/32 点击查看大图
盖上保鲜膜，牙签扎几个洞洞
步骤10/32 点击查看大图
放入锅中开大火隔水蒸30分钟左右
步骤11/32 点击查看大图
面糊凝固时，放入安佳黄油
步骤12/32 点击查看大图
太热时可以先用硅胶刀搅拌一下
步骤13/32 点击查看大图
然后用手揉成光滑的面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时
步骤14/32 点击查看大图
现在准备内馅：芒果和火龙果分别切成小丁，奥利奥饼干去掉中间白色部分，装入保鲜袋用擀面杖把饼干压碎备用
步骤15/32 点击查看大图
盆里倒入200毫升安佳稀奶油，安佳稀奶油源自新西兰进口奶源，奶香浓郁，细腻顺滑，能轻松打发，稳定持久，这是我家常备的一款奶油。
步骤16/32 点击查看大图
加入15克细砂糖
步骤17/32 点击查看大图
搅打至顺滑细腻状态
步骤18/32 点击查看大图
装入裱花袋里放冰箱冷藏备用
步骤19/32 点击查看大图
取出冷藏的糯米团，取30克一个
步骤20/32 点击查看大图
用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆片
步骤21/32 点击查看大图
放入模具里
步骤22/32 点击查看大图
先挤入一圈奶油
步骤23/32 点击查看大图
加入少许芒果丁
步骤24/32 点击查看大图
再挤入一圈奶油
步骤25/32 点击查看大图
把边缘向中间靠拢饼捏紧收口
步骤26/32 点击查看大图
剪掉多余的部分
步骤27/32 点击查看大图
然后倒扣过来，一个白胖胖的雪媚娘就做好了，是不是很诱人
步骤28/32 点击查看大图
然后放入纸托里
步骤29/32 点击查看大图
火龙果馅的
步骤30/32 点击查看大图
奥利奥咸的
步骤31/32 点击查看大图
咬一口火龙果味的，软糯香甜，入口丝滑绵软回味无穷
最后一步点击查看大图
芒果味的清香，夹着奶油的香甜，外皮的软糯Q天，太诱人了！

小贴士

包好的雪媚娘一定要密封保存，放入冰箱冷藏。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！