岩烧乳酪蛋糕
戚风蛋糕和乳酪酱的完美组合！ 安佳黄油、芝士片和淡奶油，做出来的乳酪酱味道超赞！ 参与活动: #安佳真草饲 营养护全家#
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步骤1/22
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盆里加入玉米油和牛奶。
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步骤2/22
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搅打至乳化。
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步骤3/22
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筛入低筋面粉。
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步骤4/22
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搅拌至无干粉。
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步骤5/22
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蛋清蛋黄分离，加入蛋黄。
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步骤6/22
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搅打至细腻顺滑的酸奶状，放在一边备用。
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步骤7/22
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蛋清里面加入柠檬汁和糖粉。
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步骤8/22
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用电动打蛋器打发至小尖角状。
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步骤9/22
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取一半打发好的蛋白加入到蛋黄糊里面，翻拌均匀。
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步骤10/22
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再将蛋黄糊倒回剩下的一半蛋白里面，继续翻拌均匀。
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步骤11/22
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倒入6寸戚风模具里面，震一下排出里面的大气泡。
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步骤12/22
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送入预热好的烤箱，上下管150度烤30分钟。
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步骤13/22
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出炉后轻震几下，倒扣晾凉。
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步骤14/22
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完整脱模。
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步骤15/22
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准备好安佳黄油、安佳芝士片和安佳淡奶油。
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步骤16/22
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按照乳酪酱食材用量，将所有食材放入碗中。
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步骤17/22
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隔水加热至融化，乳酪酱完成。
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步骤18/22
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将做好的乳酪酱涂抹在戚风蛋糕上面和侧面，撒上肉松和杏仁片装饰。
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步骤19/22
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再次送入预热好的烤箱，上下管200度烤5-8分钟（烤网上记得铺油纸，我忘记了，肉松上面记得盖锡纸，否则容易烤糊）。
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步骤20/22
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美味的岩烧乳酪蛋糕出炉。
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步骤21/22
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颜值高味道好！
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最后一步
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准备开吃啦！
烤箱的温度根据自己家烤箱的脾气调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-05-21
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