碱水粽（厦门特色小吃）
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Qq弹弹的，喜欢甜的可沾白糖/蜂蜜，喜欢咸口的可以沾酱油
食材清单
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白糯米
8斤
、
碱水
120克
、
小号粽叶
2斤
、
绳子
适量
烹饪步骤
-
步骤1/2
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1-糯米淘洗干净，加水（超过米两节手指头），加入碱粉浸泡（约五个小时）（计划早上绑提前一个晚上泡，计划中午绑，早上早点起来泡。时间不需要很精确）2-把水沥干就可以绑了
-
最后一步
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碱水粽不用绑的太紧实，八分满就行，，水烧开才能下粽子，水必须淹没所有的粽子，高压锅中小火响一个小时
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-05-21
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