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苦瓜炒瘦肉的做法

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苦瓜炒瘦肉

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食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

苦瓜 1条

、

猪腱子肉 4两

、

盐 1匙

、

豆豉适量

、

食用油 1勺

、

生粉 1匙

、

蚝油 1匙

、

蒜瓣 4瓣

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
苦瓜洗净后切片备用。
步骤2/12 点击查看大图
猪腱子肉洗净后切条，用盐、生粉、油、生抽、蚝油搅拌均匀后腌制30分钟。
步骤3/12 点击查看大图
之前用的豆豉鲮鱼剩余的豆豉，这次拿来炒菜用。
步骤4/12 点击查看大图
蒜头剁碎备用。
步骤5/12 点击查看大图
烧一锅水，放一点油和盐，把苦瓜倒入汆烫1分钟。
步骤6/12 点击查看大图
锅里倒入油，把瘦肉倒入进行翻炒2分钟。
步骤7/12 点击查看大图
炒至半熟即可盛起备用。
步骤8/12 点击查看大图
锅里倒入油，把蒜末倒入，爆香。
步骤9/12 点击查看大图
倒入汆烫好的苦瓜进行翻炒2-3分钟。
步骤10/12 点击查看大图
倒入豆豉翻炒出香味，炒至1分钟。
步骤11/12 点击查看大图
最后倒入半熟的瘦肉，继续翻炒3-4分钟，然后放入盐调味，翻炒均匀即可盛盘。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-05-23

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