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家庭版简易水煮肉片的做法

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家庭版简易水煮肉片

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比较简单，有些步骤忘拍图了，可以按照顺序操作就行。

食材清单加入采购清单

里脊肉 500g

、

圆白菜适量

、

豆芽菜适量

、

蛋清（腌肉）一个

、

淀粉（腌肉）一大汤匙

、

盐(腌肉）一小勺

、

鸡精（腌肉）一小勺

、

白糖一汤匙

、

酱油一汤勺

、

鸡精一小勺

、

盐一小勺

、

油适量

、

火锅底料一大汤匙

、

葱沫蒜末适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好喜欢吃的配菜，因为家里没豆芽了，所以我这次没有放豆芽，圆白菜，木耳，藕片，青笋这些喜欢吃的都可以加
步骤2/6 点击查看大图
把肉用料酒，淀粉，蚝油，胡椒粉，鸡精，盐和葱花腌一下。料酒只要一点点
步骤3/6 点击查看大图
准备好干辣椒和花椒。锅里不放油，热锅把它炒一下，炒的你能闻出香味儿，就把它先盛出来。
步骤4/6 点击查看大图
热锅烧油，油热放葱花和大蒜，喜欢吃姜的可以放一点酱，我不喜欢吃，所以我没放。微焦的时候放入火锅底料把它炒化，炒香后直接加水，加水后一定要记得放盐，酱油，蚝油，鸡精，少放白糖。
步骤5/6 点击查看大图
水烧开之后就把各种配菜搁里面焯熟，最后烫肉片，肉片一定要一片儿一片儿往里下，要不然就成坨了。
最后一步点击查看大图
肉片烫好之后直接连汤一起倒在配菜的大碗里，把刚才炒干的干辣椒，花椒和葱花都放在上面，用热油浇一下，激发香味儿。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-05-24 · 江苏省

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