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时令美食～瓠瓜虾仁塞肉

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这道瓠瓜虾仁塞肉，口感清新又鲜美，咬一口，瓠瓜的清甜、虾仁的鲜嫩和猪肉的醇香完美融合，汁水四溢，每一口都是满满的幸福感。下面就是这道菜的详细做法。参与活动: #纳福汇有机山茶油—21天焕新计划，开启轻盈食光！#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

瓠瓜 1个

、

猪肉 200克

、

虾仁 6只

、

生姜 1小块

、

香葱 1根

、

胡椒粉适量

、

淀粉 1克锁鲜

、

料酒 1勺

、

山茶油适量

、

盐适量

、

淀粉 2克

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好全部食材并处理干净。
步骤2/11 点击查看大图
猪肉切小块，生姜和香葱切碎。
步骤3/11 点击查看大图
瓠瓜削去外皮，切成段后挖去瓠瓜中间的瓤，保留底部为托。把猪肉，葱姜放入料理机中，一起绞成肉末。
步骤4/11 点击查看大图
猪肉末中加入料酒和胡椒粉，盐和山茶油，搅拌均匀，静置15分钟左右。
步骤5/11 点击查看大图
腌制后的肉末用小勺嵌入瓠瓜中间，中间用筷子戳个孔将虾仁插入中间，把尾部留在外面。
步骤6/11 点击查看大图
盐2克+鸡精1克，淀粉2克用少许清水调和。
步骤7/11 点击查看大图
虾仁清洗干净后用料酒和胡椒粉，少许盐拌匀静置10分钟。
步骤8/11 点击查看大图
把准备好的瓠瓜酿肉，放入料理蒸锅蒸架上。
步骤9/11 点击查看大图
蒸锅选择'蒸'模式，20分钟即可。
步骤10/11 点击查看大图
利用蒸出来的汤汁到在小锅中，加入准备好的调料汁，小火煮至粘稠浇入盘中
最后一步点击查看大图
撒上葱花和枸杞点缀即可。一盘色香味俱全的虾仁瓠瓜塞肉，清新翠绿中透着虾红肉白，咬一口，汁水四溢，海鲜的鲜、猪肉的香、瓠瓜的甜，每一口都是精华。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-05-24

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