干炸糖醋肉
中午食堂的油炸糖醋肉好吃,问了阿姨做法,周末做起来,跟阿姨做的味道差不多,除了没放辣椒粉,味道也是杠杠的
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步骤1/6
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五花肉洗净凉水放锅里,放入葱片姜片一起煮
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步骤2/6
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肉捞出放凉,切3mm左右厚度肉片,放入生抽盐腌制半小时后放入一个鸡蛋加入适量地瓜粉,漏拍腌制的图片了,用煮肉的替代下
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步骤3/6
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锅里放比平时煎东西多些的油,比油炸的油少些,开中火煎,煎至金黄反面煎另外一面直到两面都金黄后夹出备用,这个过程要小心油崩到脸上,不要问我怎么知道的
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步骤4/6
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煎完的大概就这个颜色,很漂亮
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步骤5/6
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出锅调入醋和白糖倒入蒜末翻拌均匀
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最后一步
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撒上芝麻,完工,尝一口味道不错
因肉腌制过程有水分,煎的时候做好防护工作,小心油溅到身上烫伤
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-05-24 · 福建省
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