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蘸香辣花螺

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三食九鲜

宝子们！蒜香辣花螺一口入魂！准备花螺500克、大蒜一头、小米辣5根、干辣椒5个、生姜1块、生抽3勺、蚝油1勺、料酒2勺、盐适量、食用油适量。先将花螺用刷子仔细刷洗干净，生姜切丝，大蒜切末，小米辣和干辣椒切段。烧一锅开水，放入花螺，加1勺料酒和少许盐，焯水1分钟捞出沥干。热锅倒油，油热后放入姜丝、干辣椒段炒香，加入蒜末炒至微微金黄，倒入花螺快速翻炒。淋入1勺料酒去腥，加3勺生抽、1勺蚝油调味，撒上小米辣段继续翻炒。加半碗清水，盖上锅盖焖煮3 - 5分钟，让花螺充分吸收汤汁。大火收汁，汤汁浓稠后关火，蒜香、辣味与花螺的鲜美完美融合，嗦起来超过瘾，根本停不下来！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
花螺 一斤
、
青红辣椒 各1个
、
九菇鲜 适量
、
葱 四根葱
、
姜 5片姜
、
蒜 五颗蒜子
、
糖 2g
、
生抽 30g
、
耗油 20g
、
料酒 20g
、
盐 2g
、
油 30g
、
干辣椒 5个
、
鸡精 3g
、
花椒 15颗左右
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-05-27

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