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松柏映雪盐焗鲍

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宝子们!松柏盐焗鲍鱼鲜到跺脚!准备鲍鱼8-10只、粗盐500克、松柏枝适量、八角2颗、桂皮1小块、香叶3片、花椒1小把、姜片5片、葱段适量。先将鲍鱼刷洗干净,在表面划十字花刀;松柏枝洗净晾干备用。粗盐倒入锅中,加入八角、桂皮、香叶、花椒、姜片,小火翻炒10分钟左右,让香料的味道渗入盐中。取1/3的热盐铺在砂锅底部,放上晾干的松柏枝,再将鲍鱼摆在松柏枝上,接着把剩余热盐均匀覆盖在鲍鱼表面,盖上砂锅盖。小火焗15-20分钟,关火后再焖5分钟。敲开盐壳,取出鲍鱼,松柏的清香与浓郁的盐焗风味融合,鲍鱼鲜嫩弹牙,一口就上头!
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10~30分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
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发布于 2025-05-27

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