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无糖油黑麦蔓越莓软欧的做法

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无糖油黑麦蔓越莓软欧

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食材清单加入采购清单

高筋面粉 300g

、

黑麦液种 300g

、

黑麦烫种 100g

、

奶粉 20克

、

酵母 3.5g

、

盐 9g

、

蛋液 40g

、

水 130g

、

蔓越莓 100g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
除了蔓越莓其它材料加入厨师机和面，夏天可以用冰块代替水面团搅拌完全不一样阶段加蔓越莓低速混合均匀
步骤2/6 点击查看大图
一发28度发酵两倍大
步骤3/6 点击查看大图
发酵好的面团分成10份 100克左右
步骤4/6 点击查看大图
分割好的面团松弛15分钟
步骤5/6 点击查看大图
整成自己喜欢的形状发酵两倍大
最后一步点击查看大图
撒粉割包烤箱下层 200度15分钟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-06-01

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